Экзотический фрукты

Кокос 

Недозрелые кокосовые орехи отличаются сладковатой мякотью, но главная их ценность-освежающий сок. Ради ароматной жидкости, которую называют молоком, туристы и покупают эти плоды. У ореха срубают верхушку и в отверстие вставляют соломенку. Можно пить.

Манго.

Существует много сортов этих плодов, которые отличаются и по вкусу, размеру и цвету.

Мякоть фрукта насыщенна-желтого цвета, внутри находится кость. Манго можно употреблять  на всех стадиях созревания. Самые молодые и зеленые  плоды  употребляют в салатах. Кожица зрелого фрукта должна быть чуть белесой. Сервировка манго-отдельное искусство. Обычно половинки плода выворачивают наружу, нарезав мякоть кубиками.

Лонган.

Название этого фрукта звучит так же, как название южной провинции Вьетнама. Кожица у лонгана тонкая и плотная, но она легко счищается. Цвет плода  от коричневого  до желтовато-красного. Мякоть белая, полупрозрачная, а на вкус сочная и сладкая.

Рамбутан.

Название этого плода произошло от индонезийского слова rambut , что означает: волос. Они действительно «волосатые» фрукты с упругой кожурой красного или желто-красного цвета, под которой находится вкусная мякоть, а середине есть косточка. Она съедобная, но совершенно не вкусная.

Сахарное «яблоко»

Научное название этого фрукта-аннона чешуйчатая-крайне неаппетитное. Зато белая чуть кисловатая волокнистая мякоть плода очень приятная на вкус. А вот кисточка «яблочка» несъедобны.

Ананас

Ананасы бывают разных сортов, делятся как по цвету (от белого, до желтого) так и по вкусу, размеру. Их варят, жарят, парят. В Таиланде, на Филиппинах или Шри-Ланке это простая крестьянская пища.  На рынках  торговцы  часто предлагают туристам очищенные ананасы. Это очень удобно, но не всегда безопасно. Лучше очищать ананасы самостоятельно.

Бананы.

В основном продаются маленькие бананы. Они очень ароматные и по вкусу отличаются от искусственно дозревающих плодов, которые продаются у нас.

В латиноамериканской  кухне  банан играет важную роль. Здесь его считают не фруктом. А скорее овощем. Совсем зеленые, только что сорванные с куста-просто варят и едят вместе с супом и вторым, как у нас хлеб. Более спелые используют для жарки: мякоть разрезают вдоль и обжаривают в подсолнечном масле. На вкус они получаются сладковатыми и чаще всего готовят на завтрак-К яичнице. Если же  разрезать банан поперёк и подержать  на сильном пламени, получится блюдо похожее на картошку фри.